PAPPARDELLE AI FUNGHI


INGREDIENTI(per 5 persone): Funghi secchi     40 g       Salsiccia (eventuale)     100 g       Panna     1 bauletto       Cipolla       Olio extravegine di oliva     6 cucchiai       Pappardelle (o penne)     500 g
 
 1 - Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per mezz'ora (o seguire le istruzioni della confezione).
 2 - Soffriggere l'olio con la cipolla, (l'eventuale salsiccia) e poi, quando la cipolla si Ŕ consumata per metÓ, i funghi.
 3 - Frullare ¼ dei funghi giÓ cotti, ½ bauletto di panna e il sale q. b.(crema di funghi)
 4 - Cuocere le pappardelle, scolarle, unire il soffritto, la crema e la panna rimasta.