INGREDIENTI(per 5 persone): Funghi secchi 40 g Salsiccia (eventuale) 100 g Panna 1 bauletto Cipolla Olio extravegine di oliva 6 cucchiai Pappardelle (o penne) 500 g
1 - Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per mezz'ora (o seguire le istruzioni della confezione).
2 - Soffriggere l'olio con la cipolla, (l'eventuale salsiccia) e poi, quando la cipolla si è consumata per metà, i funghi.
3 - Frullare ¼ dei funghi già cotti, ½ bauletto di panna e il sale q. b.(crema di funghi)
4 - Cuocere le pappardelle, scolarle, unire il soffritto, la crema e la panna rimasta.