INGREDIENTI(per 4 persone): Zucca 500 g Cozze 1 kg Prezzemolo Spicchio d'aglio Olio extravegine di oliva 6 cucchiai Schiaffoni 500 g Parmigiano
1 - Tagliare la zucca a tocchetti e soffriggerla lentamente con olio e aglio fino a farla diventare una crema.
2 - In una teglia far bollire un dito d'acqua e versarvi le cozze; farle aprire; filtrare il liquido e versate metà di questo liquido nella zucca cotta insieme alle cozze sgusciate;
l'altra metá del liquido nell'acqua in cui scalderete la pasta.
3 - Togliere la pasta al dente, versarla nella teglia della zucca e delle cozze e unite del prezzemolo e il parmigiano.
Per qualche minuto fare amalgamare i sapori su fuoco vivo aggiungendo un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Per qualche minuto fare amalgamare i sapori su fuoco vivo aggiungendo un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
