INGREDIENTI(per 4 persone): Patate 400 g ½ Cipolla Prezzemolo Basilico abbondante Peperoncino Olio extravegine di oliva 4 cucchiai Formaggi: Pecorino romano, caciotta stagionata, parmigiano Pasta: Rombi (DeCecco), Paciocche (Russo), Quadrucci..
1 - Nell'acqua bollente appena sufficiente per cuocere le patate e la pasta versare le patate a tocchetti e a metà cottura versare la pasta.
2 - Nel frattempo in una padella far soffriggere lentamente l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, il peperoncino e il prezzemolo tritato.
3 - Preparare i formaggi a tocchetti. Quando la pasta e patate è pronta, aggiungere il soffritto, girare, aggiungere i formaggi, girare e in ultimo aggiungere il basilico e girare.
