ORATA AL FORNO CON PATATE.

INGREDIENTI (per 4 persone): Orata     1 kg circa       Olio extravegine di oliva     4 cucchiai       Patate     700 g       Origano       1/2 bicchiere di vino bianco secco       sale e pepe.

PREPARAZIONE

 1 - Pulire l'orata squamandola ed eviscerandola; dopo averla lavata con cura, asciugarla con carta da cucina. Cospargerla di sale e adagiarla in una teglia unta d'olio.

 2 - Distribuire attorno le patate, pelate, tagliate a fette spesse 1 cm e condire con olio e sale. Cospargere tutto con un pizzico d'origano e irrorare con il vino miscelato con 1 dl d'acqua.

 3 - Infornare a 210° C per circa 40 minuti.