INGREDIENTI (per 8 persone):Pasta frolla Farina 350 g Tuorli d'uova 3 Zucchero 150 g Burro 150 g 1/2 limone grattugiato pizzico di sale. Crema Farina 75 g Uova 2 Zucchero 150 g Latte 1/4 di litro Limone o Vaniglia
Frutta fresca o sciroppata
PREPARAZIONE
1 - Fare la pasta frolla come da ricetta. Foderare, poi, uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta da forno) con una sfoglia sottile. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e riempire con la frutta fatta a fette.
2 - Crema Lavorare molto uova e zucchero, aggiungere gradatamente la farina e la vaniglia, indi il latte molto caldo. Versare nello stampo lasciando scoperta la superficie della frutta.
3 - Cottura Cuocere il tutto nel forno per 40 minuti ad una temperatura di 180°C con una graticola sotto la teglia.