PASTA BRISÉE SALATA

INGREDIENTI (per 6 persone): Strutto o Burro     250 g       Farina   5oo g       Sale   10 g       Acqua   q. b.

PREPARAZIONE

 1 - Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo strutto e il sale e aggiungere l'acqua poco alla volta. Lavorarla fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. La consistenza deve essere quella della pasta frolla.

 2 - Lasciarla riposare, coperta da un panno,almeno un'ora prima di servirsene.